সিন্ডিকেটের কবলে সাতক্ষীরার আম বাজার, ন্যায্যমূল্য পাচ্ছে না চাষীরা

এবার বাম্পার ফলন হলেও সিন্ডিকেটের কবলে পড়েছে সাতক্ষীরার আম বাজার। পরিবহন, বিপনণ ও সংরক্ষণের অভাবে আমের ন্যায্য দাম পাচ্ছে না চাষীরা। বাজারে ১০ টাকা থেকে শুরু করে ৪৫ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে আম। এ ছাড়া দাদন মালিকদের যোগসাজসে প্রকৃত আম চাষীরা বিপাকে। এরই মধ্যে প্রায় ২০০ টন আম ইউরোপের বাজারে যাওয়ার পথে। হাত বাড়ালেই ঘরে ঘরে আর। জেলা ব্যাপি আম আর আম। হাট-বাজার সয়লাব আমে। কোথাও তেমন দাম নেই। ...

2017-09-13 06:10:09

আম পৌঁছাতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কুরিয়ার সার্ভিস

কুরিয়ার সার্ভিসের মাধ্যমে রাজশাহীর আম যাচ্ছে দেশের নানা প্রান্তে। আমকে কেন্দ্র করে এই মৌসুমে প্রায় পঞ্চাশ হাজার মানুষের কর্মসংস্থান হয় স্থানীয়ভাবে। এতে অর্থনৈতিকভাবে স্বাবলম্বী হওয়ার স্বপ্ন দেখছেন তারা। অবশ্য ব্যবসায়ী নেতারা বলছেন, আমকেন্দ্রিক শিল্পপ্রতিষ্ঠান গড়ে তোলা সম্ভব হলে পাল্টে যাবে জীবনযাত্রার দৃশ্যপট।

রাজশাহীর পুঠিয়া উপজেলার বানেশ্বর হাট। জেলার সবচে বড় আমের হাট। মে থেকে জুলাই এই ...

2017-09-17 01:21:38

রাস্তা পেরোলেই কেজিতে ব্যবধান ৪০ টাকা

চলছে মধু মাস জ্যৈষ্ঠ। রাজধানীর ফলের বাজার এখন পুরোটাই দেশি ফলের দখলে। দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে প্রতিদিনই ট্রাক-পিকআপে ভরে রাজধানীতে প্রবেশ করছে মধু ফল আম, জাম, কাঁঠাল ও লিচু।

রকমারি স্বাদ, রং, রূপ ও বৈচিত্র্যের এসব দেশি ফলের মৌ মৌ ঘ্রাণে ভরপুর রাজধানীর সর্বত্র। তবে স্থান ও অঞ্চল ভেদে খুচরা বাজারে আমের দামে বিস্তর পার্থক্য রয়েছে। এমনকি এক মিনিটের দূরুত্ব এমন দুই স্থানের মধ্যেও কেজিপ্রতি ৩০ ...

2017-09-13 05:12:52

আমের জাত নিয়ে কিছু কথা

আম যে আমাদের ফলের রাজা এ নিয়ে বোধ করি কারও মতভেদ নেই। পাকা আমের কথা মনে হলেই কেমন জিভে পানি এসে যায়। কত রকমের আম যে আমাদের রয়েছে ভাবলে অবাক হতে হয়। দেশজুড়ে আমের জাত বৈচিত্র্য সত্যি সত্যি আমাদের বিস্মিত করে। আকার আকৃতি স্বাদে বর্ণে গন্ধে একেকটি আমের রয়েছে একেক রকম বিশিষ্টতা। পাকা আমের মৌসুমে সে এক আশ্চর্য মৌ মৌ করা গন্ধ চারপাশে। যত্রতত্র চোখে পড়ে নানা রকম পাকা আম। দুধ ভাতের সঙ্গে আমের রস মিশিয়ে ...

2017-09-13 03:29:28

আমের রায়তা

প্রয়োজনীয় উপকরণ : কাঁচা আম কুচি ১
কাপ, পানি ঝরানো টকদই আধা কাপ,
বিট লবণ ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া
কোয়ার্টার চা চামচ, চিনি ১ টেবিল
চামচ, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা
চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী: আম কুচি করে লবণ
মেখে চিপে টক পানি ফেলে দিন। সব
উপকরণ একসঙ্গে মেখে ফ্রিজে রেখে
ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

2017-10-12 01:14:44

বাম্পার ফলনে হাঁড়িভাঙ্গা আমে নতুন স্বপ্ন

গ্রামগঞ্জের মেঠোপথ থেকে হাট-বাজার হয়ে রংপুর শহরের অলিগলি ও রাস্তার মোড়ে মোড়ে ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু হাঁড়িভাঙ্গা আমে ভরে উঠেছে। বাম্পার ফলন ও বাজারদর ভাল হওয়ায় হাঁড়িভাঙ্গা আম চাষ করে দেশের মানুষের চাহিদা মিটিয়ে বিদেশেও রফতানি করার স্বপ্ন দেখছেন চাষীরা। আবার স্বল্প দামে মনকাড়া আম হাতের নাগালে পেয়ে ভীষণ খুশি ক্রেতারাও। ইতোমধ্যে রংপুরের মিঠাপুকুর, পীরগঞ্জ ও বদরগঞ্জ উপজেলায় উৎপাদিত হাঁড়িভাঙ্গা আমের ...

2017-09-04 10:24:32

অনুন্নত জাতের আম গাছকে উন্নত জাতে পরিবর্তনের পদ্ধতি

বর্তমানে বাংলাদেশে ৭০টি ফল বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ হচ্ছে। এর মধ্যে আম স্বাদে ও গন্ধে খুবই আকর্ষণীয় ফল। ফলের গুণগতমান ও বহুবিধ ব্যবহারের কারণে প্রায় সব মানুষের কাছে এটি সমানভাবে সমাদৃত। ভারতীয় উপমহাদেশে এই জন্য আমকে ফলের রাজা বলা হয়। ভাল বা উন্নতজাতের আমের চাহিদা দেশব্যাপী। বর্তমানে বাংলাদেশের সকল জেলাতেই আমের চাষাবাদ হচ্ছে। কিন্তু ভাল ও মানসম্পন্ন আম সকল জেলাতে উৎপাদন হয় না। কারণ হিসেবে দেখা যায়, ...

2017-09-19 01:53:56

ফাগুনে আমের বাগানের পরিচর্যায় করণীয়

ফলের রাজা আম। দেশের উত্তর ও উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে বিঘার পর বিঘা জমিতে যেমন আম চাষ হয়, তেমনই গ্রামবাংলার গৃহস্থ বাড়িতে কয়েকটা আমগাছ থাকেই। কিন্তু এর পরিচর্যা সম্পর্কে জ্ঞান না থাকায় কারও গাছে মুকুল আসে তো ফল হয় না, কারও আবার ফল পাকার আগেই ঝরে পড়ে যায়। আসলে ভালো আম পেতে যত্ন নিতে হবে বছরভর। অন্যান্য ফলের মতো আম বাগানেও নানা সমস্যা দেখা যায়। এসব সমস্যার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের রোগ ও পোকামাকড়ের আক্রমণই ...

2017-09-18 01:18:46

পোড়া আমের খাট্টা

প্রয়োজনীয় উপকরণ: আম ২টি, মলা মাছ
২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ বাটা আধা চা-
চামচ, লবণ স্বাদমতো, রসুন কুচি ১ টেবিল
চামচ, জিরা ও ধনে গুঁড়া আধা চা-
চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া
আধা চা-চামচ, ধনেপাতা ১ চা-চামচ ও
পানি দেড় কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী: আম আগুনে পুড়িয়ে
নিতে হবে। খোসা ও বিচি ফেলে
শাঁস বের করে নিতে হবে। এবার রসুন
ছাড়া মাছ ও অন্যান্য উপকরণ আমের
সঙ্গে দিতে হবে। পরিমাণমতো
পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।
...

2017-10-12 01:20:26

কাঁচা আম দিয়ে চিংড়ি ভুনা

বাজারে উঠেছে কাঁচা আম। আর কাঁচা আম খাওয়ার এখনই উপযুক্ত সময়। কাঁচা আমের ভর্তা, জুস থেকে শুরু করে নানাভাবে খাওয়া যায়। স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন টক কাঁচা আম। চিংড়ি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। কাঁচা আম দিয়ে মজাদার চিংড়ি ভুনা হয়তো অনেকেই খাননি। তাহলে আজই রান্না করে ফেলুন। 

যা যা লাগবে
কাঁচা আম তিন/চার ফালি অথবা স্বাদমতো
চিংড়ি এক কাপ (খোসা ছাড়ানো)
পেঁয়াজ এক কাপ (মোটা কুচি ...

2018-04-20 09:39:10